Mai țineți minte că vă povesteam într-o postare relativ recentă despre salatele și aperitivele pe care le făceau părinții mei de sărbători și pe care eu le adoram? Salată de ciuperci cu maioneză, de vinete… de conopidă…
Well, astăzi am făcut-o pe cea de conopidă… Dar eu i-am adăugat și muschiuleț piept de pui și am modificat rețeta după gustul și bunul meu plac.
Am cumpărat o conopidă micuță spre medie și am desfăcut – o in buchețele.
Am pus-o la fiert în apă clocotindă cu multă sare.
Nu mult, cât să rămână crocantă totuși.
Nu vrem textură terci în salată.
Separat am pus la fiert în apă cu sare 4-5 muschiuleți pui. Aceia mici… Dacă vreți piept pui puneți 2.
Când au fost fierte toate, am tocat mărunt carnea răcorită și conopida.
Le-am așezat într-un bol mare.
În alt bol am pus așa :
2 pumni castraveți murați tocați mărunt, o legătură pătrunjel (doar frunzele), 200 grame iaurt grecesc, 350 ml smântână cu 12 la sută grăsime, 100 gr maioneză de casă (sigur ca puteți și de cumpărat), frunze de ceapă verde tocată (de la o legătură), usturoi zdrobit și tocat cât de mărunt puteți (după gustul vostru, eu am pus din cel verde nou apărut), 3-4 lingurițe de zeamă lămâie (din nou gustați și vedeți cum vă place de acră), sare și piper.
Am amestecat și omogenizat și am adus în acest amestec și conopida și puiul.
Lăsați măcar o oră la frigider să se întrepătrundă aromele.
Mâncați cu pâine prăjită și cu cepșoară tocată.
Eu am avut niște pituțe faine.
A plăcut și copiilor.
Pentru neiubitorii de conopidă… vă spun că în felul ăsta ați putea să o îndrăgiți.
Trust me… știu ce spun! Unii nici nu și – au dat seama ce mănâncă.
Atât de bună a fost! 😃