Că tot e sezonul piersicilor.
O salată minunată cu brânză de capră, frunze de spanac și piersici gătite in tigaie.
Contrast minunat între brânza de capră cremoasă și sărată și piersicile ușor moi aromate, dulci acrișoare.
Le-am tăiat felii și le-am pus în tigaie încinsă. Fără nimic altceva.
Le-am lăsat puțin să elibereze ele sucurile parfumate, apoi le-am întors. Am turnat cidru de mere 3-4 linguri, un strop oțet balsamic și puțin concentrat de rodii. Puteți înlocui cu miere dacă nu aveți melasă de rodii.
Dar le dă o savoare aparte piersicilor.
Spanacul l-am amestecat cu puțină sare, zeamă lămâie și ulei măsline, am adăugat apoi piersicile și brânza de capră.
Puțin fistic s-a integrat perfect. 😃
Piper proaspăt râșnit dacă vreți. Și semințe de susan. Și puțină mentă, merge perfect.
Și atât.
Simplitate delicioasă.