Ardei umpluți cu brânză feta și spanac
Atât de simplu de făcut și atât de delicioși.
Eu am avut ardei roșii micuți cărora le-am tăiat capacele, i-am curățat de semințe și de părțile albe din interior și apoi i-am copt așa neumpluți la 190 grade preț de 20 minute.
Între timp am pus o linguriță ulei măsline într-o tigaie și am sotat 4 cepe verzi tocate mărunt și 2 căței usturoi la fel tocați.
Am pus peste și o pungă de baby spanac (500 gr) și am adăugat sare, piper și o legătură de pătrunjel tocat. Puteți și mărar dacă vreți.
Am gătit doar câteva minute până s-a înmuiat spanacul.
Am lăsat apoi să se răcorească și am amestecat asta cu 200 grame brânză feta mărunțită, un ou, 3 linguri pesmet panko și 3 linguri parmezan ras.
Am scurs ardeii de zeama lăsată la copt și i-am umplut pe fiecare cu acest amestec.
Am pus capacele,i-am uns cu puțin ulei de măsline și i-am băgat înapoi în cuptor până s-au rumenit ușor la suprafață.
Sunt minunați călduți, nu fierbinți.
Enjoy!