Vara minunată cu deserturile ei cu fructe.
Cum era să las să treacă frumusețile astea de căpșune fără să le așez pe blatul sfărâmicios cu unt și vanilie?
Ador tartele astea rustice cu fructe…
Miroase în casă a vară și a copilărie cu dulceață de căpșuni pe foc.
Neapărat să faceți.
Pentru blat am folosit:
150 grame unt rece nesărat cu (80% grăsime)
1 ou
Un praf sare
Zahăr (din ștevie eu dar merge oricare) 80 grame
Un sfert linguriță praf copt (nu-i obligatoriu)
Aprx 300 grame făină
La robot… și dacă e nevoie adăugați și o linguriță două de apă rece…
Îl facem bilă și îl dăm la rece pentru 45 minute.
Cât stă blatul la rece, tăiem căpșunele felii și le dăm cu puțin zahăr. Puteți pune și niște mentă. Sau o dușcă de rom. Chiar și busuioc. Și neapărat o lingură de amidon alimentar.
Și le lăsați 20 de minute și pe ele.
Întindeți bila de aluat într-un cerc. Nu foarte subțire întins.
Presărați puțin pesmet (sau făină de migdale) amestecat cu puțin zahăr.
Așezați căpșunele tăiate lăsând zeama în castronul în care au fost.
Știți ce faceți cu ea, da?
Eu am băut-o.
Împăturiți ușor marginile, le ungeți cu gălbenuș de ou amestecat cu o jumătate linguriță apă și presărați zahăr brun.
Coaceți în cuptorul încins la 200 pentru 15 minute, apoi reduceți temperatura la 180 și continuați coacerea până marginile sunt aurii.
Puțin fistic deasupra și de ce nu? o cupă înghețată vanilie. Le stă așa de bine împreună… 😀
V-am spus că iubesc vara, nu?