Prăjitură cu căpșune, unt, lămâie și ricotta
Cu gust bogat, acrișor și foarte aromat.
Mă uitam după afine în hipermarket. Lângă afine, ele. Căpșunele.
Pun mâna pe o casoletă să citesc eticheta și o doamnă de lângă îmi șoptește : luați, am luat eu ieri și sunt dulci și bune.
Atât mi-a trebuit. Am luat 2 casolete. Una am mâncat-o așa.
Doamna a avut dreptate.😋
Cu a doua am făcut prăjitura asta.
Am încins întâi cuptorul la 180. Mi-am pregătit o formă rotundă. (a fost cam mică, a avut 22 și prăjitura a ieșit cam înaltă, voi luați una mai largă). Am uns-o cu unt și am pus hârtie de copt.
Am spălat și tăiat fructele în sferturi. Să vă ajungă să acoperiți suprafața toată. 300 grame, să zicem.
Am pus într-un bol 100 grame unt moale și 200 grame green sugar. Am mixat până am obținut o compoziție aerată. Am adăugat 250 grame ricotta, 3 ouă, vanilie praf, zeama de la o lămâie și o lingură coajă de lămâie rasă.
Am mixat din nou.
În alt vas am amestecat 250 grame făină cu un praf sare, 2 lingurițe praf de copt și o linguriță bicarbonat de sodiu.
Am pus această compoziție uscată peste amestecul lichid și am amestecat ușor cu o spatulă.
Aluatul este dens.
Am pus compoziția în formă și am așezat căpșunele deasupra. Am acoperit toată suprafața.
Am copt aproximativ o oră.
Oameni buni, așa un gust rămâne pe cerul gurii.
Te unge. Pe suflet, chiar.
Enjoy!