Ardei umpluți cu carne de porc.
Rețeta mamei mele.
Eu îi fac de cele mai multe ori diferit. Adică întâi gătesc carnea în tigaie și coc puțin ardeii, apoi asamblez și dau la cuptor.
Dar aceștia sunt ardeii umpluți cu care am crescut.
Cu singura diferență că mama îi făcea pe cei verzi.
Carne de porc mai slabă. Eu aici am avut pulpă de porc. Aproximativ 6-700 grame.
2 cepe (tocate după carne)
2 morcovi dați pe răzătoare
Un dovlecel sau un zucchini dat pe răzătoare
Sare, piper, pătrunjel.
Cu acest amestec umplu ardeii curățați în interior de semințe. Pun înapoi capacele.
Îi așez într-o tavă, torn în ea suc de roșii făcut în casă amestecat cu puțină apă și condimente (așa cât să ajungă până la jumătatea ardeilor, umezesc și mototolesc hârtie de copt și acopăr tava și dau la cuptor la 190 cu ventilație pentru 45 minute.
Apoi scot hârtia și mai las să se rumenească puțin. Încă 15 minute. 😀
Îi mănânc cu smântână mai slabă (cu 10-12% grăsime) amestecată cu puțină zeamă de lămâie și sare.
Grozavă combinație.
La mulți ani nouă, oriunde ne-am afla!
Cu drag!