O salată minunată, simplă, cu iubiții mei cartofi.
O idee de prânz rapid și savuros.
Am fiert cartofii în apă cu sare, apoi i-am tăiat jumătăți și așa fierbinți i-am amestecat cu sare, oțet de mere și ulei de măsline.
Fierbinți, da? Ăsta e secretul.
Am înăbușit fasolea în aceeași oală în care am fiert cartofii…
Scursesem apa și am pus un cub mic de unt.
Când a fost gata (al dente am vrut să fie) am scufundat-o într-un vas cu apă rece de la frigider.
Am așezat-o peste cartofi și am amestecat ușor.
Am tocat o ceapă roșie inele.
Am fiert ouă de prepeliță (în aceeași oală pe care nu am spălat-o 😀) și le-am tăiat în jumătăți.
Am tocat ceapă verde.
Am avut și microplante.
Am pus și un rest de pesto pe care l-am lungit cu puțin ulei de măsline și zeamă lămâie.
A fost exact ce trebuie.
A fost perfectă.
Acestea fiind spuse… vă doresc un weekend minunat șiiiii….
Enjoy!