Minunatele chifteluțe de dovlecei
Mâncate cu poftă mare și cu sos de smântână (cu 10 la sută grăsime), cu lămâie și pătrunjel.
Bine, unii și le-au pus în lipie mare și au făcut un maxi burger.
Cum o dai, la noi în casă sunt iubite.
Pentru niște chiftele crocante la exterior și moi la interior secretul este să scurgeți și stoarceți apa din dovlecei.
Și din nou stoarceți.😄
Adică: luați dovleceii, îi dați pe răzătoare cu tot cu coajă (eu i-am băgat la robot cu lama de ras mai mare, am vrut să simt fâșiile, nu să am pastă) și îi așezați în castron mare și puneți o linguriță de sare.
Eu am avut 5 zucchini mărișori.
Lăsați așa circa 30 minute timp în care tocați 3 fire de ceapă verde și dați pe răzătoare o căpățână mică de usturoi nou.
Ceapa și usturoiul le puneți în alt vas încăpător și peste el adăugați 2 ouă bătute înainte, 2 linguri făină, o lingură pesmet panko, 2 linguri brânză cheddar roșu ras și 5 linguri mozzarella tare rasă.
Sigur brânzeturile pot fi înlocuite cu oricare altele sau chiar omise.
Dovleceii au transpirat rău între timp.
Luăm un ștergar/prosop curat.
Îi stoarcem cu mâna și îi așezăm pe ștergar.
Strângem capetele și facem o bocceluță.
Stoarcem până ne doare mâna.
Sau până nu mai iese apă.
Așa storși îi punem în vasul cu ouă și brânzeturi.
Amestecăm.
Eu am mai pus o linguriță zeamă lămâie, ceva sare și puțină coajă lămâie.
Luați o tigaie, puneți foarte puțin ulei.
Luați cu ustensila de înghețată din compoziție, faceți bile pe care le aplatizați ușor.
Le frigeți în tigaie pe fiecare parte.
Acuma că le frigeți în tigaie sau le coaceți în cuptor stropite cu ulei, e cam același lucru.
Ideea este să fiți zgârciți
cu uleiul.
Șiiiiii enjoy!