Chifteluțe de dovlecei zucchini
Sigur, există diverse rețete, fie cu mozzarella, fie cu feta, unele cu ceapă, altele doar cu usturoi, altele cu amândouă, unele cu parmezan etc.
Toate-s bune.
Și asta pentru că dovleceii sunt delicioși așa în combinație cu brânză și rumeniți în tigaie.
De fapt sunt delicioși și altfel gătiți.
Și eu fac diverse combinații.
De data asta am ales să le fac cât mai simple. Arătau prea bine dovleceii mei, păreau tineri și fragezi. Și așa cred că erau.
Netezi și crocanți.
.
Toate rețetele încep cu rasul dovleceilor și presărat puțină sare. Lăsat apoi la odihnit, să lase apă. 30 minute – o oră.
Eu am avut 3 dovlecei.
După ce au stat cu sare, i-am stors bine într-un prosop.
Apoi i-am transferat într-un castron și am pus peste ei așa: 2 căței usturoi tocați, 2 fire de ceapă verde tocate și ele, un ou mare, o lingură parmezan ras, coajă de lime, sare, piper, o lingură ulei măsline și 3-4 linguri făină.
Am amestecat compoziția și am format cu mâna bile pe care le-am aplatizat în tigaia deja încinsă. Cu puțin ulei în ea.
Câteva minute pe o parte, apoi le întoarceți.
Am făcut un amestec de smântână cu iaurt grecesc, cu sare și zeamă lime.
Potrivire ca-n basme. Lime ul e ingredientul magic. 😃
Copiii mei le adoră.
Vouă vă plac?