Hai să vă las o rețetă de plăcintă delicioasă cu zucchini, spanac, feta și mozzarella.
E bună caldă lângă un pahar de chefir, e bună rece, e bună la pachet la școală sau la birou, e bună punct.😀
Aveți nevoie de :
2 ouă medii
50 grame unt topit
125 grame feta
100 grame mozzarella tare tăiată cuburi
150 ml lapte
O pungă baby spanac proaspăt
2 zucchini
125 grame făină amestecată cu o linguriță praf de copt
Ceapă verde 2-3 fire
O ceapă roșie tăiată solzi
parmezan ras
Și faceți așa…
Încingeți întâi cuptorul la 180 grade.
Feliați subțirel cei 2 zucchini (eu am folosit o răzătoare tip mandolină).
Tocați ceapa verde și pe cea roșie.
Gătiți feliile de zucchini în tigaie în puțin unt și ulei. Sare piper și apoi îi scoateți.
În aceeași tigaie gătiți și spanacul cu ceapa.
Mai puneți puțin unt și ulei și la foc mare gătiți ușor spanacul și ceapa.
Scoateți. Dacă e nevoie stoarceți să nu aveți lichid deloc.
Amestecați făina cu sare și praf de copt.
Adăugați ouăle și untul topit și răcit peste făină.
Începeți să puneți și laptele, amestecând cu telul.
Adăugați feta, mozzarella, zucchini și spanacul.
Amestecați. Gustați, potriviți de sare și puneți și verdeață dacă vreți. Eu nu am pus. Mi s-a părut că e destul spanacul.
Ungeți cu unt o tavă și turnați amestecul.
Presărați parmezan ras și coaceți 45 minute sau până e rumenă așa cum vă place.
Lăsați la răcit, apoi tăiați și savurați!
Enjoy!