Chifteluțe din pui cu mozzarella, iaurt grecesc, ouă și mărar.
Nu sunt ce par a fi. Adică nu-s chiftelele clasice cu carne tocată.
Sunt muuuult mai bune, credeți-mă vă rog, chiar dacă astăzi nu am cele mai apetisante poze….
Vă conjur să le încercați, atât de încântați am fost toți de ele…
Și se fac ușor…
Diferența dintre cele clasice este că nu tocam carnea prin mașina de tocat. Și marinăm carnea măcar o oră cu iaurt șiiii hai că vă zic pas cu pas. Atât aș vrea: să le dați o șansă.
Tăiați cubulețe 650-700 grame de piept de pui. De mărimea unei măsline să zicem.
Radeți 110-120 grame mozzarella tare. Sau cașcaval.
Tocați mărunt o legătură de mărar.
Puiul îl amestecați cu o linguriță sare, puțin piper, verdețuri italienești și o linguriță usturoi pudră.
Bateți 2 ouă și amestecați-le cu 70 grame iaurt grecesc, cu mozzarella rasă, cu 40 grame făină și cu mărarul.
Adăugați acum aici și puiul tocat și condimentat.
Amestecați bine, acoperiți cu folie alimentară sau capac și la frigider o oră două.
Pregătiți o tigaie ușor adâncă și încingeți-o bine. Puneți în ea o lingură ulei măsline.
Luați cu lingura sau cu ustensila de înghețată (ok, eu le-am făcut cu mâna 😀) și puneți în tigaia încinsă.
Câteva minute pe o parte (4-5), apoi pe cealaltă. Au fost relativ plate ale mele și s-au făcut repede.
Focul este mediu. Puțin spre mare.
Faceți o tranșă, apoi ștergeți tigaia, mai puneți o lingură de ulei și faceți a doua tranșă. Poate și a treia depinde de cât de mare vă e tigaia. Oricum, nu o aglomerați.
Gata.
Faceți un sos din:
3 linguri maioneză
2 linguri iaurt grecesc
O lingură muștar
Sare, paprika
O linguriță miere
O linguriță oțet
Usturoi pudră un praf
Cepșoară tocată deasupra.
Sunt altceva!