Turte cu brânză telemea la tigaie.
Sunt bune și calde și reci.
Ba chiar și a doua zi, asta dacă vă rămân.
Sunt bune și fără brânză pentru că aluatul are 500 grame iaurt grecesc, din acela cu 10% grăsime. Gros și delicios.
Rețeta? Joacă de copil.
Amestecați într-un vas 300 grame făină cu 4 lingurițe praf de copt și una de sare.
Puneți apoi și 500 grame iaurt grecesc (atenție cel adevărat nu cu specific grecesc care poate să fie mai lichid) și începeți să amestecați cu furculița.
Vedeți în stories.
Apoi cu mâna frământați până la omogenizare un aluat ușor lipicios pe care îl lăsați 45 minute în pace la odihnit.
Între timp radeți telemea. 250 grame. Puteți și feta dacă vă place mai mult.
Împărțiți aluatul întâi în jumătate apoi fiecare jumătate în jumătate iar și încă o dată. Să aveți 8 bile pe care apoi le întindeți în cerc. Vă ajutați de făină pe suprafața pe care le întindeți.
Puneți brânză așa cum vedeți în poze și împăturiți. Apoi întindeți cu delicatețe aluatul astfel umplut.
Încingeți o tigaie unsă cu puțin ulei, ideal de fontă dacă nu măcar cu fund mai gros și le coaceți la foc mediu pe fiecare parte.
Se umflă frumos dar apoi se lasă puțin.
Atenție, tigaia să fie bine încinsă.
Neapărat pe prima să o mâncați caldă, așa lângă aragaz.
Faceți mâine?
Prea sunt bune.
Cu drag!