Supă groasă, perfectă pentru a-ți încălzi sufletul și a-ți desfăta papilele.
Din praz, porumb, cartofi și servită cu creveți și pătrunjel această supă de inspirație mexicană vă va încânta.
Am folosit așa :
700 grame praz
2 cartofi medii
500 grame porumb
500 ml supă de legume (făcută din 2 cuburi bio, 2 frunze de dafin și apă)
Puțin unt (dacă țineți post puneți ulei)
3-4 căței usturoi
Sare, piper și 100 ml smântână de gătit (dacă țineți post, fie o omiteți, fie o înlocuiți cu lapte de cocos).
Cum am făcut e floare la ureche și vedeți și în stories.
Am făcut întâi supa de legume.
Am tăiat prazul rondele și l-am gătit în puțin unt împreună cu usturoiul tocat și el.
După 5-6 minute am adăugat supa și cartofii tăiați cubulețe.
Când cartofii erau aproape făcuți am adăugat și porumbul. Eu am folosit de la conservă. Puteți folosi și congelat.
Am condimentat cu sare și piper și am lăsat cu capac să fiarbă la foc mediu.
Am adăugat și smântâna, am mai lăsat un minut și am oprit focul.
Am pasat cu un blender vertical iar textura eu nu am vrut-o fină.
Dacă vreți fină de tot, atunci va trebui să treceți supă și prin sită.
Creveții i-am gătit în tigaie doar câteva minute pe fiecare parte.
Am pus puțin unt și pătrunjel.
Am așezat supa în castroane, am pus creveții deasupra și boabe de porumb.
Pătrunjel și cepșoară.
Mergea coriandru dar n-am avut.
Dacă vă place mâncarea mai picantă, niște fulgi de chilli se potrivesc prefect.
E bună. Dulceagă și vag picantă.
Copiii mi-au spus că le e dor de mâncarea din Mexic.
Eu am luat-o ca pe un compliment.
😃
Să aveți poftă!