Cotlete de porc din nou.
De data asta cu os, adică și mai bune. Osul e conductor de căldură. Ies și mai delicioase.
Așa de simplă e rețeta asta. Și cu așa un rezultat bun.
Nu trebuie decât să găsiți cotlete de porc. Ideal cu os dar merg și fără.
Sare, piper pe ele și lăsate 20 minute în pace.
Apoi gătite în tigaie de fontă sau cu fund mai gros la foc mare 4 minute pe fiecare parte.
Le scoateți, le țineți acoperite în loc călduț.
Faceți un amestec de 6 linguri suc de portocală, o lingură amidon alimentar de porumb, 100 ml supă de legume, o linguriță zeamă de lămâie, o jumătate linguriță miere și sare. Pentru a evita formarea de cocoloașe amestecați amidonul cu doar o linguriță două de lichid pentru a-l dizolva. Și apoi cu restul de lichid.
În aceeași tigaie în care ați gătit cotletele, puneți acum 20 grame unt și 2 căței usturoi tocați. La foc mediu.
Sotati puțin usturoiul apoi adăugați mixtura cu suc de portocale.
Amestecați întruna preț de 2-3 minute, apoi adăugați coajă rasă de portocală netratată și frunze de salvie tocate sau nu.
Aduceți și cotletele de porc în sosul ăsta, mai lăsați un minut și masa-i gata și grozavă.
Simplu așa cum place mie.
Și bun de te lingi pe degete.
Enjoy!