Cina mea.
Salată caldă cu antricot de vită.
Felii de un roz perfect înconjurate de prospețime și culoare.
Frunze de busuioc și de mentă, capere în oțet, fistic crud, tije de țelină apio tocate, așchii de parmezan… Totul stropit cu zeamă de lămâie, un strop ulei măsline și puțin pesto.
Perfectă.
Bucata de antricot maturat am scos-o din frigider, am dat-o cu sare și am lăsat-o în pace o oră și jumătate-două. La temperatura camerei.
Apoi am gătit-o în tigaie de fontă, în unt câte 3 minute pe fiecare parte. 4 minute dacă vreți mai gătită.
Am lăsat-o acoperită 15 minute, abia apoi am feliat-o cât de subțire am putut.
Am așezat-o în farfuria cu prospețime (deja pregătită) și am mâncat cu mare plăcere.
La fel au mâncat și copiii, ei în plus cu felii de baghetă prăjită și unsă apoi cu unt.
Sănătate și liniște vă doresc!
Și pace!