Ultima rețetă cu dovleac pe anul acesta
Înainte să mă apuc de preparate de Crăciun vă las o ultimă rețetă cu dovleac.
Nu știu dacă ați făcut sau nu chiftele de dovleac dar sunt faine tare.
Noi le-am mâncat cu ochiuri de prepeliță deasupra și cu salată verde lângă. Și cu sos.
Nu, nu sunt de post…
Luați un praz și tăiați-l pe lung în două, apoi tocați-l. Doar partea albă și verde deschis.
Gătiți-l în 10-15 grame unt in tigaie… Înăbușit.
Câteva minute, să se înmoaie. Sare, piper și lăsați să se răcească.
Radeți dovleac. Eu am avut noroc și mi l-a făcut o tanti în piață. 😁
Pe răzătoarea mică mi l-a făcut mie, dar merge și pe cea mare.
Cam 400 grame-jumătate kilogram.
Îl amestecați așa crud cu prazul gătit, cu 2 ouă bătute înainte, sare, piper, o lingură-două pesmet, mozzarella rasă aprx 150 grame.
Puteți pune și altfel de brânză dar tare să fie. Gen gruyere, cașcaval, comte, emmentaller.
Eu verdeață nu am pus pentru că am făcut sos cu mărar.
Dar voi dacă vreți, puteți.
Am încins o tigaie, am pus o linguriță ulei și am luat bile cu lingura de înghețată. Apoi le-am aplatizat în palmă și le-am fript câteva minute pe o parte și câteva pe cealaltă.
Atenție cum le manevrați, sunt fragile.
Dar merită grija.
Separat am făcut un sos din iaurt grecesc, sare, mărar tocat, zeamă lămâie și un cățel usturoi zdrobit bine, bine. Poate merge și un strop muștar.
Și am prăjit oușoare de prepeliță. 😀
Ce să zic? Bune de tot. Nu mă așteptam să fie așa bune.
S-au mâncat ca pâinea caldă. 😜
La mulți ani nouă, tuturor! Să ne fie bine și să avem grijă de țara noastră și unii de alții! 🙏