Nu mai făcusem de ceva timp.
Și a fost cerere iar eu sunt ascultătoare. 😀
Așa că am ales 500 grame afine frumoase, le-am amestecat cu o lingură amidon, cu coaja de la 2 lămâi netratate, cu 2 lingurițe zeamă lămâie și 3 linguri zahăr green și le-am dat deoparte.
Am făcut blatul din 150 grame unt rece tăiat bucăți mici, un ou, un praf sare, 5 linguri zahăr, vanilie, 2 linguri apă rece, aprx 300 grame făină și un pumn de nuci mărunțite fin la robot.
Întâi am amestecat untul cu făina și nucile mărunțite (făina de nuci să îi zicem) până am obținut o consistență de nisip umed, apoi am adăugat zahărul, sarea, vanilia și oul.
Am încorporat bine și am adăugat 2 linguri apă rece să leg bine aluatul.
Bilă. În folie alimentară 40 – 60 minute la frigider.
Pe suprafață înfăinată am întins apoi aluatul într-un soi de cerc, oval (nu vă faceți griji, frumusețea acestei tarte stă în aspectul ei rustic și neregulat), am așezat afinele peste el și am adunat marginile după cum se vede în poze.
Am băgat-o în congelator pentru 20 minute, timp în care am încins cuptorul la 200 grade.
Când am scos galetta din congelator, am uns marginile cu ou bătut amestecat cu o linguriță apă și am presărat zahăr brun peste ele.
Am copt până nu am mai rezistat mirosului de biscuiți franțuzești cu unt…
😁 Până sunt rumene marginile.
Da, am pus și o cupă de înghețată deasupra și ghiciți ce?
“Nu faci și tu o înghețată d-aia bună de fructe ceva, că uite ce frumos și cald e afară?” 😁
Ce ziceți, fac?
😀😀😀