Supa cea mai iubită la noi în casă.
Din roșii coapte… Acum cât încă mai sunt…
Mi s-a părut așa o potrivire cu vremea de afară… parcă ar veni vara, așa am perceput…
Secretul supei ăsteia este să coci acoperit mai multe soiuri de roșii (dacă găsiți), aprx 1 kg și jumătate și să le alăturați 2 cartofi dulci, 2 cepe, 3 căței usturoi și niște frunze de busuioc.
Eu am tăiat tomatele pe jumătate, cepele la fel, usturoiul l-am lăsat întreg. Cartofii dulci i-am tăiat felii.
Tot am pus într-un vas mare și am amestecat bine cu sare, piper alb, ulei măsline, oțet balsamic, un strop zahăr brun, frunze de busuioc proaspăt și verdețuri italienești.
Am copt 2 tăvi (nu încap într-una singură) roșiile cu fața în jos. Acoperite tăvile, da?
Am schimbat locul tăvilor între ele la un moment dat.
Când au fost gata, am lăsat puțin la răcit, am curățat apoi roșiile de pieliță, am scos frunzele de busuioc (serios acum, nu înțeleg de ce nu le-am pasat și pe ele), am transferat tot conținutul într-un vas mare (oală) și am pasat cu tot cu zeama din tăvi cu un blender vertical.
Eu nu am mai pus niciun alt lichid.
Nouă ne este suficientă zeama lăsată de roșii și ne place așa groasă supa.
Bineînțeles că se mănâncă cu un sandviș rumen în tigaie făcut.
Cu cheddar roșu și mozzarella, doamne ce potrivire când bagi sandvișul în supa aia groasă și dulce-acrișoară… 😋😋😋
Și cu fulgi chilli pentru iubitorii de picant.
V-am îmbrățișat și vă urez spor în toate!