Să coc și să mănânc cartofi este “comfort” pentru mine. “Comfort food” dar nu numai.
Am fost un copil care mânca cartofi pe plită (scrijele) sau fierți cu unt și boia dulce de ardei… acum adult îi iubesc la fel de mult.
Cei de astăzi sunt copți până la perfecțiune și au un sos peste ei de cred că o să îl pun de acum încolo peste orice.😋😀
Să vă zic despre cartofi întâi.
Roșii, destul de mici. Tăiați în cuburi, apoi lăsați în apă cam o oră. Mai iese din amidon.
Apoi scurși și șterși și așezați într-un castron în care am amestecat ulei măsline, sare, piper cu lămâie și usturoi pudră.
Masați cât se poate de bine.
Cuptor încins bine bine la 250.
Copți până nu mai aveți răbdare.😁 Cam o oră.
Între timp sosul. Totul la robot.
2 căței usturoi, 2 fileuri anșoa, o lingură muștar, 3-4 linguri ulei măsline, zeamă lămâie după gustul vostru, oțet de vin alb cam o linguriță, o mână de busuioc, 2 mâini de spanac baby, mentă proaspătă, o lingură capere, sare și piper. Si o lingură apă.
Minunăția asta de sos musai peste cartofii calzi. Fierbinți chiar.
Lăsați în pace 15 minute abia apoi atacați.😀
Nu știu ce poate fi mai bun.😊😋
Un weekend minunat în continuare!