O combinație bună. Interesantă.
Cum am ajuns la ideea asta? Păi așa:
Am făcut ordine în lăzile din frigider. Și am dat peste multă ceapă roșie la fund.
Inițial m-am gândit la o supă de ceapă (dar era roșie și nu chiar destulă pentru supa de ceapă.
M-am pus și am făcut rapid un aluat…
Și ideile s-au legat așa, ca zalele din lanț.
În timp ce găteam ceapa, ma gândeam cu ce merge dulceața ei? Cu ce tip de brânză, cu ce sos etc… Well brânză cred că ar fi mers mai bine una mai cremoasă, poate brie… N-aveam.😁 Dar cu muștarul a fost perfect match.
Ceapa am tăiat-o în sferturi și am gătit-o în unt cu puțin ulei iar după 10 minute am pus sare, zahăr brun o lingură și puțin cimbru. Și 2 linguri vin roșu. Am lăsat să scadă.
Am scos-o. Și în aceeași tigaie am pus și niște fire de ceapă verde tăiate pe lung. Firul de ceapă tăiat în 2. Subțiat. Fâșii fâșii.
Le-am rumenit și făcut crispy. Niceee! Mai fac asta. Au plăcut mult.
Am întins aluatul destul de mult, adică a fost subțire, am pus muștar pe el, apoi mozzarella rasă și apoi am aranjat ceapa. Pe una din galette am pus mai puțină ceapă roșie și am completat cu ceapă verde crispy.
Am uns marginile cu gălbenuș, am pus cimbru pe ele și la 190. Cuptor încins deja, se știe. După 20-25 minute, voila!
O chestie bună ce pare sofisticată și greu de făcut, dar nu e!
Am făcut și extra muștar cu zeamă lămâie că poate e cerere. Și bine am făcut.
Au înmuiat marginile care nu mai aveau umplutură în sosul ăsta. 😁
Pe una dintre ele, am scos-o cu 5 minute înainte să fie gata și am spart un ou de prepeliță pe ea. Drăguț. Data viitoare pun mai multe.
Cam așa.
Noi să fim sănătoși!
💚
Săptămână minunată!