Cine dorește o felie-două la cafea in the morning?
E cel mai aromat chec pe care l-am făcut.
Christmasy așa.
De au zis copiii să nu fac cozonac anul asta ci 2 checuri fix așa.
Este vărul din Laponia al checului cu lămâie și levănțică care deținea până astăzi locul 1. 😁😁😁
E atipic. Nu-i pufos (e onctuos) cum erau checurile mamelor și bunicilor. Ăsta are gust de biscotti superaromați … mai ales că l-am lăsat să se rumenească bine, astfel încât să i se întărească coaja și să fie ușor crocant.
Greu de făcut nu-i deloc, doar atenție la câteva lucruri.
În primul rând să fie bine aromat. Asta îl face bun și a doua și a treia zi. Apoi untul. Să fie de bună calitate și gras de 80%.
Începem întâi cu tava.
O ungem cu unt și punem hârtie de copt peste tot. Și pe pereți adică. Tăiați frumos și artistic. 😀
Încingem cuptorul la 190 grade.
Amestecăm într-un castron 200 grame făină cu 1 linguriță și jumătate praf de copt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, un praf de sare și coaja de la 2 portocale bio (nestropite).
În vasul robotului (sau în alt vas dacă mixați cu mixer vertical) punem 180 grame unt gras la temperatura camerei și 160 grame zahăr. Alb, nu brun. Mixăm până se face o cremă. Adăugăm 3 ouă mari… unul câte unul. După fiecare ou, mixăm.
Acum adăugăm 100 ml zeamă portocală.
Și începem să încorporăm treptat amestecul de făină. Ușor, la final, încorporăm 70 grame nuci tocate grosier și 2 linguri goji. Punem amestecul în tavă și coacem. Destul de mult. Aproximativ o oră. Până se face maroniu.
Dacă vreți și glazură amestecați 3 linguri zeamă lămâie cu 130 grame zahăr pudră.
Aștept părerile voastre. Chiar sunt curioasă.😀
Până atunci, weekend cu soare să aveți!