Acrișor și onctuos, cu o aromă discretă de lavandă și notă crocantă de la semințele de chia.
Hai să îl facem.
Încingem cuptorul la 190. Ne pregătim tava.
O ungem cu unt și punem hârtie de copt peste tot. Și pe pereți adică. Tăiați frumos și artistic. Hârtia. 😀
Amestecam într-un castron 200 grame făină cu 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, un praf de sare, coaja de la 2 lămâi bio (nestropite), levănțică (scuturați efectiv de pe tulpină) și 2 linguri semințe de chia. Sau mac, dacă nu vreți chia.
În vasul robotului (sau în alt vas dacă mixați cu mixer vertical) punem 180 grame unt gras și 150 (170 dacă vreți mai dulce) grame zahăr. Alb, nu brun. Mixăm până se face o cremă. Adăugăm 3 ouă mari… unul câte unul. După fiecare ou, mixăm.
Acum adăugăm vanilie și zeama de la 2 lămâi. Cam 2 linguri. Și 50 ml lapte. Și începem să încorporăm treptat amestecul de făină.
Turnăm amestecul în tavă și coacem multișor. Spre finalul coacerii… eu am pus și niște fulgi migdale…
Peste o oră mi-a luat mie. Îl vedeți când se face maroniu.
Dacă vreți și glazură amestecați 3 linguri zeamă lămâie cu 130 grame zahăr pudră. Eu am făcut. Puțină.
Sau faceți un sirop ceva. Poate de afine. S-ar potrivi.
Foarte fain și răcoros..