A fost prânzul meu de astăzi și ar putea să fie mic dejunul vostru (târziu) de mâine…
Că – i tare bun.
Se iau 250-300 gr de iaurt grecesc și se amestecă cu sare, piper, un strop usturoi pudră, puțin mărar și cu zeamă de lămâie.
Se întinde amestecul ăsta pe o farfurie în așteptare. 😊
Se iau niște ciupercuțe mici și se rumenesc în puțin unt cu ulei măsline până scade toată zeama lor și devin maronii… adăugăm reducție oțet balsamic o linguriță, sare și mărar tocat.
Se cuibăresc frumos în iaurt.
Se prăjesc 2 ouă în tigaie lăsând gălbenușul moale.
Se mai topește puțin unt până ajunge ușor maroniu (ușor, nu îl ardeți) și se amestecă cu boia dulce de ardei. Și cu fulgi chilli, dacă vă place puțin picant.
Așezați ouăle deasupra ciupercilor, stropiți cu untul cu boia, presărați semințe susan și savurați!
Weekend minunat tuturor!