Muream de poftă.
Cubulețe de brânză halloumi (singura la care nu este intolerantă copila mea) cu interior moale, sărat și delicios și exterior crocant.
Cu sos de roșii cu ceapă, usturoi și mult busuioc (am făcut astăzi pentru că se ofilea busuiocul și văd eu mâine ce fac cu el) au fost savurate așa calde…
Rețeta e joacă de copil. Mă rog un copil cu răbdare.
Am avut 750 grame de halloumi. 3 pachețele.
Le-am tăiat cuburi. Vedeți în ultima fotografie.
Am bătut 2 ouă și nu am pus sare.
Am pregătit un castron cu aprx 150 grame făină.
Și altul cu 150 grame pesmet panko.
Am dat fiecare cubuleț de halloumi întâi prin făină, scuturând ușor excesul, apoi prin ouăle bătute, apoi prin pesmetul panko.
Am așezat pe o hârtie de copt pusă pe un grătar și am dat la frigider pentru câteva ore. Măcar o ora să stea.
Puteam să le coc dar aveam cuptorul ocupat.
Prin urmare, am încins o tigaie in care nu am pus decât puțin ulei și le-am lăsat câteva minute pe fiecare parte, până au devenit aurii.
Am presărat parmezan ras (știuuuu… dar niciodată nu e destulă brânză 😃) și frunze de busuioc pentru aromă și prospețime.
Și s-a făcut liniște.
Sunt așa cum vă imaginați.
Enjoy!