Supa asta este vis. Este și dulce, și vag acrișoară, și cremoasă și cu o vagă aromă de caramelizat.
Are parfum de vară, de copilărie și de vacanță.
Tata cocea ardei pe plită la casa copilăriei lui…
Am luat și eu ardei capia. Cam 12 bucăți.
I-am spălat și tăiat în jumătăți pe lung.
Le-am curățat semințele și nervurile albe și i-am copt pe hârtie de copt, cu fața în jos. Cu partea tăiată în jos. Cu ventilație la 180 grade. În 2 ture căci nu au încăput.
I-am lăsat până s-a rumenit bine pielița lor. De aici gustul de vag caramelizat.
Să vă descriu mirosul din bucătărie?
Dacă ar trebui să folosesc un singur cuvânt acela ar fi dor.
Că tot era încins cuptorul, am pus și câteva roșii cherry (nu multe) pe o tavă împreună cu 4 cepe mici eșalote. Din acelea mici și roz. Tot așa cu ventilație.
Am curățat ardeii de pieliță și i-am pus în vasul robotului.
Am pus și 3 ardei copți de la borcan în oțet.
M-am gândit eu așa că ar fi o idee bună. Și a fost.
Am pus și roșiile când au fost gata. Și ceapa.
Am mixat și am obținut un sos gros.
L-am pus în tigaie adâncă și încăpătoare pe foc.
Am adăugat sare, piper, o lingură oțet balsamic, 200 ml smântână de gătit și busuioc frunze pe care ulterior le-am scos.
Am lăsat pe foc 10 minute.
Am scos frunzele de busuioc și am turnat supa în boluri. Am turnat și puțină smântână deasupra.
Iese puțină. 4 porții mici. Asta dacă o vreți groasă.
Am uns 2 felii de pâine cu maia și semințe pe partea exterioară cu unt.
Am pus între ele felii de brânză mimolette și mozzarella rasă.
Am pus sandvichul în tigaie la foc mic spre mediu.
Pe o parte, apoi pe cealaltă.
Nu vă rămâne decât să vă bucurați de o așa masă.
Să aveți poftă dacă faceți!
Cu drag.