Paste orzo cu sos minunat.
Aveam vreo 4-5 ardei galbeni și roșii ușor trecuți.
Și cum nimic nu se irosește, i-am tăiat jumătăți și i-am copt la 190 grade cu ventilație până pielița lor a devenit maronie.
I-am curățat și pus la frigider.
Au stat o zi până le-a venit rândul să fie transformați în acest uimitor sos. Cine știe de mâncarea de ardei copți cu smântână deja își imaginează cam ce gust au avut pastele astea mici ale mele.
Am pus o ceapă tocată și 3-4 căței usturoi în puțin ulei măsline, am gătit puțin și am adăugat imediat 70 ml apă.
Am lăsat să scadă complet și am pus acum 200 ml suc de roșii.
Câteva minute am lăsat (sucul era fiert, dacă nu aveți puteți folosi pulpă de roșii, pasatta) și am condimentat cu sare și piper.
Am pus acum și ardeii copți…
Am mai lăsat câteva minute să se împrietenească bine aromele și am turnat și 100 ml smântână dulce de gătit.
Încă 5-6 minute și am pasat totul.
Am pus sosul înapoi în tigaie, să aștepte cuminte.
Era gros și frumos, vedeți în ultima fotografie.
Am fiert paste orzo în apă cu sare, le-am scurs și le-am pus în sosul din tigaie împreună cu 2 polonice din apa în care au fiert.
Era gros sosul.
Voi puteți să îi faceți consistența care va place.
Doamne, pastele astea au gust de vară!
Enjoy!