Fasole verde păstăi proaspătă gătită rapid.
Un prânz delicios cumva de inspirație italiană, mai ales ca unii dintre noi i-au adăugat și o bilă de burrata.
Hai să povestim.
Am curățat păstăile și le-am pus apoi în apă câte fierbea deja. Cu sare.
Le-am fiert puțin, cât să rămână crocante.
Imediat cum le-am scurs, le-am scufundat în apă cu gheață. Să opresc gătirea și să își păstreze o culoare frumoasă.
Am curățat usturoi (vreo 5 bulbi noi) și i-am tocat.
Am tăiat pe jumătate și niște roșii cherry. Cam 400 grame. Am tocat și niște frunze de busuioc.
Am încins o tigaie în care am pus o lingură ulei măsline și am adăugat usturoiul.
Am lăsat să se înmoaie puțin (atenție să nu devină maro) și am adăugat rapid 50 ml vin alb sec și 50 ml apă.
Dacă nu vreți vin, puneți doar apă.
Am lăsat câteva minute să se evapore alcoolul și am adăugat roșiile cherry.
Sare, piper.
După 5 minute am adus și fasolea la petrecere și busuiocul.
Încă 5-6 minute să se acopere fasolea de sucurile din tigaie și masa-i gata.
Un prânz vegetarian dacă nu punem burrata.
Bun și cu, bun și fără.
Ia să vedeți.
Enjoy!