Tartă cu blat crocant ca de biscuiți, cu cremă vanilată de mascarpone și piersici.
Un desert ușor de făcut și foarte cerut la noi.
Puteți face și cu alte fructe, prune, caise, nectarine…
Am făcut întâi blatul.
Din 150 grame unt nesărat rece, un ou, un praf sare, o lingură rom (opțional), 5 linguri zahăr green, extract vanilie, o linguriță oțet de mere și aprx 300 grame făină.
La robot.
Întâi untul cu făina…, apoi am adăugat oul, oțetul și restul.
Până s-a legat aluatul.
Bilă și la rece 45 minute, o oră.
Apoi l-am întins și înțepat cu furculița.
Am întins pe el 250 gr de mascarpone amestecată cu 3 linguri green sugar, o linguriță extract vanilie și un praf sare, lăsând o margine goală de 2 cm.
Am așezat și piersicile feliate.
Am picurat puțină miere. Și fistic mărunțit.
Am întors marginile, le-am uns cu un gălbenuș amestecat cu puțină apă și am presărat pe ele fulgi de migdale.
Am încins cuptorul la 200 grade.
Am copt până marginile au devenit aurii și rumene.
Enjoy!