Poate să vină weekendul, noi avem prăjitură la cafea și ceai. 😀😋
Cu piersici și făină de migdale, cu fistic și miez umed.
Aromată și perfectă.
Rețeta este aceasta :
300 grame făină de migdale
30 grame amidon alimentar
20 grame zahăr cocos
20 grame zahăr green sau alb
O lingură praf de copt
Un praf sare
130 ml lapte de migdale
O lingură extract vanilie
60 ml ulei măsline sau orice alt ulei
3 ouă la temperatura camerei (separați albușul de gălbenuș)
3-4 piersici tăiate felii subțiri
Fistic crud tocat
Încingeți întâi cuptorul la 180 si pregătiți o formă cu inel detașabil. Adică ungeți cu unt și puneți hârtie de copt. Un cerc pe fund și separat pe pereți. Decupați frumos. 😀
Separați albușurile de gălbenușuri.
Gălbenușurile le puneți într-un bol împreună cu uleiul, laptele și vanilia.
Și le bateți puțin.
În alt bol amestecați făina cu amidonul, zahărul, sarea și praful de copt.
Albușurile le bateți spumă.
Puneți amestecul de gălbenușuri peste cel cu făină și amestecați ușor până la omogenizare.
Apoi cu delicatețe aduceți aici și albușurile bătute.
Turnați compoziția în tavă și așezați deasupra feliile de piersici.
Începeți din centru și continuați pe toată suprafața.
Coaceți 45-50 minute. Vedeți când se fac maronii marginile.
.
Ungeți prăjitura cu gem de caise încălzit și presărați fistic crud.
Scoateți -o din formă și lăsați la răcit.
Știți deja că eu nu am făcut așa.😬
Și dacă vreți puneți și o cupă de înghețată lângă…așa ca la un mic dejun de weekend.
😋
Și da, este mai bună a doua zi.
V-am îmbrățișat, dragii mei!