Ștrudel cu mere.
Reușita zilei de astăzi și bucuria copiilor.
Că m-am simțit ușor mai bine și am putut să îndeplinesc prima poftă de pe lista făcută la mare. Cu “ce vrem să ne faci când ne întoarcem”.
Reușite au fost și pastele rigatoni cu sos roșii cu usturoi și busuioc.
Dar astăzi vorbim despre strudel.
Îl fac mereu cu foi subțiri de plăcintă.
Dar întâi mă ocup de mere.
De multe ori aleg soiuri variate, astăzi mama mi-a cumpărat golden. Cam 2 kg am folosit.
Le-am curățat de coajă, tăiat cubulețe și stropit imediat cu zeamă lămâie.
Le-am pus într-o oală încăpătoare și le-am gătit puțin cu 1 lingură rom brun, vanilie din păstaie, o lingură scorțișoară și mai spre final am pus și 100 ml apă cu o lingură amidon de porumb.
Să îmi iasă așa un sos.
Nu le-am gătit foarte mult, ci cât să rămână ușor tari.
Am topit 50 gr unt.
Am făcut un amestec din 6-7 linguri pesmet panko, o lingură scorțișoară și 5 linguri zahăr de cocos.
Și am început asamblarea.
Am uns cu pensula fiecare foaie cu unt topit. Puțin puneți, da?
Apoi am presărat cu mâna din amestecul cu pesmet.
Vedeți în caruselul de poze.
Și tot așa până am terminat foile.
Pe ultima nu am mai uns-o, ci am așezat merele gătite.
Am rulat întâi puțin marginile mai scurte.
Din nou poze.
Apoi am rulat grăsanul.
L-am uns cu restul de unt topit, am presărat din amestecul făcut pe care îl pusesem între foi și l-am crestat din loc în loc.
Cuptorul încins deja la 180-190.
Aprx 45 minute.
Îl lăsați să se răcorească măcar puțin.
Da, e perfect.
Nu prea dulce dar extrem de aromat.
Cu înghețată de vanilie e deja desert demn de restaurant.
Mă declar mulțumită.
Sănătate multă tuturor!
V-am îmbrățișat!
Și vă mulțumesc mult tuturor celor ce mi-ați
scris și urat însănătoșire!