Andreea Dutia
Arugula, fig, burrata, Parma ham salad

Arugula, fig, burrata, Parma ham salad

Sau cina mea. 😃
Inspirată de ziua asta superbă.
Și cu dor de vară, anotimpul meu preferat.

Mi-a plăcut… șiiiii am simțit că vara poate să fie mereu. Chiar și doar în sufletul meu.

Dacă nu vă place rucola, înlocuiți-o cu baby spanac. Sau alte frunze.

Dar dacă o masați cu ulei și cu zeamă lime o să vedeți că nu mai este așa amăruie.
Eu așa fac.
Sare, zeamă lime (sau lămâie) și ulei.

Și apoi o așez pe farfurie și rup o bilă de burrata în bucăți, așez fâșii de prosciutto di Parma, așez smochinele tăiate și sferturi și jumătăți, presar muguri de pin rumeniți, inele de ceapă verde, râșnesc piper proaspăt și stropesc cu încă puțin ulei măsline.
Fulgi de sare dacă mai vreți.
Poate unii vor și miere.😋 Sau o reducție de oțet balsamic.
Eu astăzi nu am vrut.

Să fiți sănătoși și bucuroși!.
Eu una asta vă doresc! 😊