Conopidă minunată în sos de roșii la cuptor.
Cu feta și nuci.
Ușor crocantă, vag picantă, și dulce și acrișoară în același timp.
O rețetă pe care mi-ați cerut-o mulți de când a apărut pe story.
Ați avut dreptate, conopida gătită așa este altceva.
Haideți să vă spun.
Totul începe acum vara cu cel mai bun sos de roșii.
Luați 1 kg și jumătate de roșii, scoateți-le coajă și tăiați-le cubulețe.
Tocați mărunt 2 cepe albe. 5 căței de usturoi.
Puneți un strop de ulei într-o oală și înmuiați ceapa. Nu prăjiți. Adăugați un strop apă. Când se evaporă apa, adăugați și usturoiul. După 2-3 minute roșiile. Sare, piper, o linguriță zahăr să ia din aciditate, o lingură oțet balsamic, frunze de busuioc, oregano.
Lăsați o oră să fiarbă și să scadă, apoi pasați cu un blender vertical.
Puteți să lăsați și nepasat pentru o altfel de textură, mai cu personalitate dacă vreți.
Cât fierbe sosul desfaceți în buchețele o conopidă. Și mai mari și mai mici.
Când sosul este gata, puneți buchețelele de conopidă în el și gătiți-le 10-12 minute. Doar cât să se înmoaie puțin.
Transferați apoi totul într-o tavă ce va merge în cuptor.
Acum puneți și câteva roșii cherry, 150 grame de feta făcută bucăți mici și câteva nuci. Dacă vreți și puțin parmezan, 2 linguri să zicem.
Pătrunjel, bineînțeles.
Toată treaba merge la cuptor pentru 15-20 minute.
O să vă lingeți pe degete până la coate.
Poftă mare!