Ouă moi și delicioase coapte pe un pat de varză kale gătită cu puțin unt și usturoi…
Mâncate cu pâine prăjită și cu puțină smântână (cu 15%grăsime) sunt un mic dejun, brunch sau chiar prânz perfect.
Am frecat întâi varza kale (am avut cam 400 grame) cu zeamă lămâie să nu mai fie așa amară.
Am pus un cub unt într-o tigaie, apoi 2 căței usturoi tocați mărunt și când s-a topit untul am amestecat ușor și am gătit preț de un minut-două cât să se înmoaie usturoiul.
Am adăugat varza kale (puteți și spanac sau altă verdeață), am condimentat cu sare și piper și am oprit focul după 2 minute.
Nu am vrut decât să înmoi puțin verdeața.
Cuptorul îl aveam încins deja, am așezat varza într-un vas ceramic, am făcut loc pentru 4 ouă pe care le-am spart.
Am copt 15-20 minute până când s-a închegat albușul dar gălbenușul a rămas ușor moale.
Smântână cum ziceam, chives tocat mărunt și baghetă prăjită.
Minunat!
Doar vag amărui de la kale și puțin acrișor … Și gustul ăsta s-a potrivit așa de bine cu ouăle…
Enjoy!
La mulți ani!