Primăvara mea începe cu cartofi copți… Iubiții mei…
Comfort food ul perfect.
Potriviți astăzi… Frig, ninsoare, mi-au adus aminte de vacanțele din satul bunicii mele de lângă Brașov. Doamne, câți cartofi mâncam… 😀
Nici nu am ce rețetă să vă dau… Atât de simplu sunt de făcut.
Cu toată bucuria i-am copt, m-a fericit mirosul lor… Părea că sunt în alt film, în altă vreme, în alt loc…
Așadar o cină simplă, gluten-free, aromată și însoțită de o salată verde.
Pestou ul este făcut din pătrunjel, lămâie, câțiva muguri de pin, sare, piper, ulei măsline, parmezan și puțin usturoi.
Iar cartofii sunt dați cu ulei, înțepați puțin și copți la 200 grade. Pe hârtie de copt și întorși la un moment dat.
Apoi ( când au fost gata) sunt tăiați pe jumătate și condimentați cu sare și piper.
Peste fiecare jumătate am pus o felie unt și apoi o felie mozzarella în zer. Am avut 2 bile.
La cuptor din nou (după ce i-am scos am mărit temperatura la 230), să se topească brânza puțin.
Pesto ul deasupra, parfumat, acrișor și puțin picant.
Perfecțiune!
Să aveți o primăvară cu pace și soare în suflet!