Omletă minunată cu dovlecei la cuptor
De ce să nu fie mic dejunul vostru de mâine? Este atât de bună… Și caldă și rece… E ca o plăcințică… 😃
Aveți nevoie de:
3 dovlecei medii sau 4 mai mici
120 grame făină și o linguriță praf copt
6 ouă
Ceapă verde 3-4 fire sau chives (3-4 linguri)
Brânză gouda (sau cheddar, cașcaval, mozzarella, gruyere) 230 grame
Sare, piper
Și faceți așa…
Întâi încingeți cuptorul la 180 grade și puneți grătarul la mijloc.
Dați pe răzătoare dovleceii verzi și adăugați o linguriță sare.
Lăsați 15 minute să lase zeamă.
Cât transpiră zucchini, dați pe răzătoare brânza, tocați ceapa (chives ul) mărunt și măsurați făina.
Stoarceți bine dovleceii întâi cu mâna, apoi îi puneți într-un ștergar curat de bumbac și stoarceți până vă doare mâna.
Cu cât mai bine îi stoarceți cu atât mai faină și pufoasă va fi omleta.
Amestecați făina cu praful de copt și apoi cu toate ingredientele.
Ungeți o tavă mică (să vă iasă înaltă omleta, dar asta nu e obligatoriu) cu unt și așezați conținutul în ea.
Coaceți până începe să se rumenească ușor.
Un pahar de chefir lângă merge perfect.
Și multă voie bună.
La mulți ani, dragii mei!