Și dacă îți rămân câteva ciuperci de la sosul grozav de la chiftelele de ieri, ce faci cu ele?
Că nu-s destule pentru o supă cremă, nici pentru alt sos…și cum să faci iar sos oricum? 😬
Nu mai bine le glazurezi cu niște reducție de oțet balsamic și le pui pe niște pâine cu semințe, să zicem?
Pe un pat de spanac, că tot vine postul. Sau pe niște brânzică slabă.
Eu una așa am făcut.
Le-am pus într-o tigaie cu niște unt (2 linguri) și usturoi, am uitat de ele acolo și când m-am întors erau negre de supărare.
Le-am calmat cu niște sare și piper și cu reducție de oțet balsamic. Vreo 2-3 linguri. Pe care o faceți voi în casă fierbând la foc mic 500 ml oțet balsamic până scade și devine cleios și delicios.
Străluceau de bucurie nu alta.😜
Pâinica le aștepta în felii unse cu brânză de vaci frecată cu sare și amestecată cu un strop de ricotta.
O singură felie nu a vrut să fie unsă cu brânză ci cu ulei măsline și a mai primit apoi și frunze de spanac.
Ciupercile glazurate au acoperit feliile. Peste ele am așezat busuioc proaspăt tăiat fâșii.
A fost o gustare interesantă. Poate să fie lejer un mic dejun de weekend.
Sănătate să aveți!