Salată caprese cu fasole
Trebuia să vă las rețeta asta acum cât încă mai sunt roșii grozave.
O combinație neașteptat de bună.
Ce ridică la superlativ salata asta este faptul că am marinat roșiile o oră înainte.
Le-am tăiat bucăți mai mari așa cum vedeți în a doua poză și le-am pus în castron împreună cu frunze de busuioc, sare, piper, oțet balsamic, ulei măsline și puțin green sugar.
Am acoperit și am dat la frigider cam o oră.
Am scurs 2 conserve de fasole albă și am rupt niște burrata în bucăți.
Am adăugat fasolea în castronul cu roșii, (dacă vreți mai puteți scurge din zeama ce o lasă… eu recunosc, am lăsat-o pentru a înmuia pâinea în ea la final…) am pus și brânza din loc în loc, am mai adăugat frunze de busuioc și ulei de măsline.
A fost un deliciu.
Și atât de simplu.
Cu o coajă de pâine a fost un festin.
Enjoy!