Chec cu lămâie, afine și nuci.
O bunătate de prăjitură.
O textură minunată pe care nu am surprins-o în fotografii așa că va trebui să mă credeți când vă spun că este unul dintre cele mai reușite checuri cu afine și lămâie pe care le-am făcut.
Așadar… să începem.
Încingeți cuptorul la 180 grade și pregătiți forma. O ungeți cu unt și puneți hârtie de copt.
Eu am folosit o formă mare, voi dacă aveți forme obișnuite, mai mici, înjumătățiți cantitățile. Sau faceți 2 checuri. Cantitățile sunt pentru 2 checuri.
Amestecați într-un vas mare 400 grame făină cu 4 lingurițe praf de copt și o linguriță mică de sare.
Radeți coaja de la 2 lămâi și amestecați-o cu 330 grame zahăr. Eu am folosit green sugar.
Peste zahărul cu coajă de lămâie puneți
230 ml ulei cu gust neutru și bateți bine. Apoi adăugați 5 ouă, unul câte unul și mixați după fiecare. Urmează 4 linguri zeamă de lămâie, o linguriță vanilie fie extract, fie din păstaie, apoi 240 grame iaurt natural.
Peste această compoziție puneți acum amestecul de făină cu praf de copt și sare. Puțin câte puțin amestecând cu un tel.
Urmează afinele proaspete. 350-400 grame am pus eu. Am păstrat câteva să pun deasupra.
Am turnat compoziția în formă, am presărat și restul de afine și din loc în loc nuci ușor rumenite rupte cu mâna.
Am copt peste o oră deoarece am avut cantitate dublă de aluat.
În mod normal este gata în 55 minute. Acum depinde de ce formă aveți.
Este nu foarte dulce, acrișor și foarte aromat. Iar textura efectiv perfectă.
O vedeți în stories.
De neratat este dacă vreți o prăjitură delicată și potrivită pentru ceaiul sau cafeaua de dimineață.
Copiii o vor adora.
Faceți?