O salată grozavă cu pui, crutoane din pâine cu maia, parmezan și un dressing pe care eu îl ador și folosesc și la alte salate. Inclusiv la cea de roșii. Câteodată.
Am găsit salată romană și am știut instant.
Am și simțit gustul sosului imediat.
Voi poftiți vreodată la salată?
La o frunză crocantă peste care curge un dressing acrișor sărat și cu aromă vagă de anșoa și muștar?
Eu da.
Ajunsă acasă am făcut întâi dressingul să aibă timp să stea puțin la rece, să se contopească aromele.
Am băgat în robot următoarele :
3-4 fileuri de anșoa
Un cățel usturoi tocat
40 ml ulei
4 linguri zeamă lămâie (puneți întâi 3, nouă ne place mai acru)
2 linguri maioneză
O lingură muștar
3 linguri parmezan ras
Sare, piper
O lingură apă dacă mai este nevoie
Acesta este sosul. La rece cu el.
Apoi am rumenit în tigaie în puțin unt un piept de pui tăiat cubulețe.
După ce a fost gata l-am scos și în aceeași tigaie, am pus 2 felii de pâine tăiate în cuburi.
Le-am prăjit ușor.
Am spălat salata frunză cu frunză și am uscat-o cu hârtie absorbantă.
Am fiert ouă moi.
Am ras așchii de parmezan.
Am rumenit muguri de pin.
Și am asamblat.
Frunze de salată crocantă, bucățele rumenite de pui, crutoane, așchii parmezan, dressing minunat și ouă cu gălbenuș curgător.
Multă plăcere într-o salată.
Să aveți weekend cu bucurie!