Ciuperci brune umplute cu un amestec delicios de pui, spanac cu usturoi, riccota și mozzarella.
Cu gust de lasagna.
Decretate mai bune ca ea.
Cum am făcut?
Din cauza unor animozități cu domnul “timp ” mi-am pregătit puiul și spanacul cu o seara înainte.
Am luat un piept pui, l-am tocat cubulețe la cuțit și l-am amestecat cu sare, piper cu lămâie și puțin ulei măsline.
L-am gătit în tigaie în puțin unt.
Înăbușit așa, nu rumenit.
Pus în bol după ce s-a răcit.
Spanacul (congelat) l-am gătit în puțin unt cu 2 căței usturoi tocați mărunt până a secat toată zeama.
Sigur, puteți să îl puneți și decongelat și negătit, doar scurs bine.
Eu am vrut să aibă și aromă de usturoi.
Plus că mi s-a părut mai rapid așa. Și oricum făceam și puiul.
Radeți 150 grame mozzarella.
Amestecați o cutie de ricotta cu puțină sare și piper cu lămâie.
Combinați spanacul cu puiul, riccota, 100 grame din cele 150 de mozzarella și 2 ouă mici.
Scobiți ciupercile. Îndepărtați-le cotorul și cu o linguriță scobiți-le bine să faceți loc umpluturii. Cu grijă să nu le rupeți.
Puteți păstra cotoarele și ce scobiți pentru o supă cremă sau un stock.
Umpleți ciupercile așezate deja în tavă pe hârtie de copt cu acest amestec.
Puneți câte o lingură de sos marinara deasupra (găsiți rețeta în feed) și apoi încă puțină mozzarella. Cele 50 grame păstrate.
Cuptorul să fie încins la 180.
Coaceți până vă cheamă mirosurile lângă cuptor.
Mâncați cu extra sos, cu cepșoară tocată, cu poftă și bucurie!
Fiți bine!