Poftă satisfăcută în sfârșit.
O mâncărică cum multe nu-s și în fața căreia eu mă înclin…
Păcat culinar desăvârșit.
Bogăție de arome duse la perfecțiune de ușorul accent picant.
Carne de vită tocată (eu am avut si un strop mușchi porc- că îmi rămăsese…), ceapă dulce, țelină apio, fasole neagră, pulpă roșii, morcov, chimion, paprika dulce, lime, 1cățel usturoi. Cam așa.
Lângă am avut ardei iute murat, smântână, nachos cu chilli și mozzarella rasă. Nah unii dintre noi nu pot fără ea.
Și am făcut așa. Ceapa, usturoiul, morcovul și tija de țelină…pe foc mic în tigaie cu fund gros. Cu o lingură ulei de porumb… înăbușite puțin și adăugat după 5 minute carnea tocată aprx 500 grame (vită cu puțin porc)…sare, piper, chimion, zeamă lime și paprika…foc mic…capac…amestecând des, adăugați și puțină apă să nu se usuce…după aproximativ 30 minute…pulpă de roșii sau roșii cuburi (200 grame)… fasolea neagră (din conservă am avut eu) și fulgi de chilli. Foc mic…capac…încă 10-15 minute…unii zic că-i bună și o foaie de dafin. Eu n-am pus.
Nici jalapeno înăuntru…că mâncau și copiii. Au fost suficienti fulgii de chilli.
Pătrunjel tocat deasupra ( n-aveam coriandru) nachos lângă… smântână…ce să vrei mai mult?
Sănătate și iubire!