Shrimp tacos
Fresh și delicioși. Plini de verde și de arome. Serviți cu guacamole (avocado pisat, usturoi zdrobit, ulei măsline sare și zeamă de lime) și cu salată de roșii, castraveți, ceapă și avocado. Și cu smântână.
Am făcut așa: întâi am gătit creveții în unt și vin. Sare, piper, usturoi granulat. I-am dat deoparte.
Apoi am încins bine cuptorul la 210 grade. Am luat tortillas și le-am pus la bază întâi cheddar roșu răzuit, apoi frunze de spanac, apoi creveții și încă puțin cheddar. Am copt doar cât s-a topit brânza și s-au crocănțit tortillas (10 minute max) și le-am scos.
Am adăugat avocado, ceapă verde, ceapă roșie, mentă, zeamă de lime, pătrunjel tocat și frunze de mentă… (mergea coriandru dar n-aveam) și am stropit cu smântână. Și un strop de ardei iute. Doar un ineluș. 😃
Perfecți au fost. 😋
Hasta pronto queridos!
Un weekend de vis și cu sănătate să aveți!