24 februarie. Ziua de Dragobete.
Pentru mine ziua în care a plecat tata.
Tot iubire simt și eu în ziua asta chiar dacă amestecată și cu tristețe.
Ați votat 92% că doriți rețeta.
Coliva a ieșit foarte bună și mă gândesc să mă perfecționez.
Și de la an la an să o fac și mai bună. Și mai frumoasă dacă se poate. I-ar fi plăcut asta.
Am spălat arpacașul în 9 ape. Apele nu le-am aruncat, ci am udat florile cu ele.
La 1 parte arpacaș am pus 4 părți apă.
Am avut 3 căni grame arpacaș.
Am pus 3 l apă la fiert și când a dat în clocot am pus o linguriță sare.
Apoi am adăugat arpacașul și am dat focul mic. Am luat spuma de câte ori s-a format și am amestecat din când în când.
Am lăsat pe foc aproximativ o oră și 20 minute.
Am luat oala de pe foc și am adăugat 200 grame zahăr pudră.
Înapoi pe foc 15 minute. Amestecăm întruna.
Luăm oala de pe foc, acoperim și lăsăm să se răcească complet.
Apoi dăm la frigider pentru câteva ore.
Eu am lăsat peste noapte.
A doua zi am măcinat 700 grame nucă. Jumătate mai mare, jumătate fin.
Am mărunțit fin și 200 grame biscuiți fără zahăr.
Am ras coaja de la 3 lămâi netratate.
Nuca măcinată mai mare, coajă de lămâie, esență de vanilie, esență de rom, esență de lămâie și jumătate din nuca mărunțită fin merg peste arpacaș. Ba chiar și jumătate din cantitatea de biscuiți. Și un plic zahăr vanilinat.
Gustați. Aici chiar contează gustul vostru. Și vedeți ce mai trebuie. Zahăr, rom…
Am pus compoziția într-o formă cu inel detașabil pe o farfurie. Am nivelat, am pus o farfurie deasupra și am întors. Apoi am scos inelul și am aranjat iar.
Am presărat restul de nucă măcinată fin amestecată cu restul de biscuiți.
Am decorat după cum vedeți. Cu bomboane mici de ciocolată, cu arahide în ciocolată, cu bomboane skittles.
Mai am de lucrat puțin până la perfecțiune.
Să iubiți și să fiți iubiți!