Divin pentru cine adoră ciupercile.
Merge bine cu orice… peste un orez, ca sos de friptură, cu mămăligă cu parmezan, cu paste sau chiar și așa simplu cu pâine cu coajă crocantă.
Și uitați cum am făcut…
Am încins o tigaie în care am pus un cub unt și o lingură ulei măsline…
Am sotat o ceapă mică la foc mic până a devenit translucidă, am adăugat apoi doi căței de usturoi tocați și după 1 minut și ciupercile tăiate felii. (300 grame). Pe cele mai mici le-am lăsat întregi. Sare, piper și le-am lăsat să se maronească frumos. 10 minute, poate 15.
Apoi am presărat peste ele o linguriță de amidon alimentar, am amestecat și am adăugat vinul marsala. Un pahar. 120 ml. Și o linguriță reducție oțet balsamic.
Am lăsat să scadă conținutul la jumătate și am completat cu 120 ml supă de legume. Făcută din cub bio.
Câteva minute să fiarbă puțin și am adăugat 130 ml smântână dulce de gătit.
Amestecăm și gustăm.
Eu am mai pus puțină sare și puțin cimbru.
Mai lăsăm la foc mic preț de câteva minute și gata.
Verdeață de care vreți.
Piper proaspăt râșnit. Puțin parmezan ras.
Și ne-am bucurat cu pâine proaspătă noi.
Mai am din el și mâine facem o mămăligă cremoasă cu unt, lapte și parmezan.
Weekend cu soare atât afară cât și în voi! 😊