Mămăligă cremoasă și perfectă cu gălbiori cu unt, salvie și usturoi și bucăți de gorgonzola.
Din nou desfătare a simțurilor.
Ador gălbiorii, ador combinația de mămăligă cu ciuperci iar dacă mai am și ceva brânză care se topește în mămăliga aia rămân fără cuvinte și nu mănânc ci înfulec. 😊
Să le luăm pe rând.
Despre gălbiori am mai scris.
Cum îi gătesc.
Reiau pentru cine nu a citit.
Îi pun singuri în tigaie (fără nimic) și îi las să își lase zeamă.
O scurg și adaug sare, usturoi zdrobit și tocat și 20 grame unt. Și salvie.
Îi las să se rumenească ușor și apoi îi scot.
Mămăliga o fac din 130 grame mălai, sare și 500 ml apă aproximativ și la final pun un cub unt și 2 linguri parmezan… Foc mic fiartă încet.
Am așezat mămăliga așa fierbinte în bol, am pus din loc bucăți de gorgonzola, apoi gălbiorii, am mai presărat puțin parmezan și a fost festin.
Mănânc cu bucurie întotdeauna mămăligă sau cartofi.
Cu bucurie adevărată.
Voi?