Paste cu sos de spanac.
Preferatele lui Iris.
Cremoase, cu spanac gătit în unt și usturoi și cu fulgi de migdale rumeniți.
Se fac rapid și sunt delicioase.
Eu am avut spanac congelat. O pungă.
Puteți folosi și mai puțin pentru un gust mai subtil.
Am curățat câțiva căței de usturoi (5-6) și i-am pus în tigaia rece împreună cu 20 grame unt.
Abia acum am dat drumul la foc mic să se topească untul încet.
Când a început să sfârâie ușor, am adăugat spanacul bile congelat și am pus și 100 ml apă. Sare, piper și nucșoară.
Am lăsat să se decongeleze spanacul (treaba asta nu durează deloc mult) și acum am pus 150 ml smântână dulce de gătit.
Încă 10 minute maxim și e gata.
Eu am ales să pasez cu un blender vertical sosul pentru a îl face mai fin, operațiune care nu este neapărat necesară…
Am pus și pastele la fiert și le-am lăsat cu un minut mai puțin decât scrie pe ambalaj.
Le-am scurs dar am păstrat 2 polonice din apa în care au fiert.
Am pus pastele în tigaia unde aveam sosul, am mai dat drumul la foc, am adăugat și cele 2 polonice de apă păstrate și am mai lăsat câteva minute.
Apoi am oprit focul și am pus capac pentru 20 minute.
Între timp am rumenit și niște fulgi de migdale și i-am presărat peste paste.
Și zău că nu a fost deloc o masă rea.
Cine încearcă?