Bucățele de somon (600 grame aproximativ) condimentate cu sare, boia dulce, piper cu lămâie stau cuminți la rece o noapte. Sau măcar câteva ore.
A doua zi le masăm cu puțin ulei și le lăsăm 30 minute să ajungă la temperatura camerei.
Între timp încingem cuptorul la 180 grade cu ventilație.
Așezăm bucățelele de somon pe hârtie de copt și le coacem pentru aproximativ 15 min.
Cât se coc, amestecăm într-un vas 3 căței usturoi tocați mărunt, o lingură sos teryiaki, 50 ml sos de soia, 2 linguri apă, o lingură miere, o lingură zeamă lămâie.
Sare nu. Este sosul de soia destul de sărat, chiar și cel cu conținut redus de sare cum am avut eu.
Cantitățile le puteți adapta după gustul vostru, poate vreți mai acru sau mai dulce.
Puneți sosul acesta într-o tigaie și lăsați-l să fiarbă și să scadă. Va deveni lipicios.
În el puneți pentru doar 3-4-5 minute maxim somonul copt.
Atât de simplu.
Atât de bun.
Ca garnitură eu am avut varză chinezească (care nu a mai apucat poze) gătită așa :
Am tăiat-o fâșii, am pus-o în tigaie cu unt, sare, zeamă lămâie și semințe de chimen.
Am gătit-o doar până s-a înmuiat și am putut amesteca ușor, apoi am dat-o la cuptor până a secat tot lichidul.
Când s-a întâmplat asta am și dat funcția pe grill (broil) să o rumenesc și caramelizez ușor.
Foarte bună și ea.
Dacă vreți îi fac o postare separată.
Scrieți-mi în comentarii dacă vreți.
Hai că nu a fost deloc greu…
Și rezultatul delicios.
Faceți și voi, da?
V-am pupat și vă doresc un weekend liniștit!