Pui bun bun marinat mult și gătit apoi cu paste orzo și cu roșii uscate și cu sos cremos de vin, smântână de gătit, spanac și usturoi.
Nu arată cel mai bine dar credeți-mă e wau.
Să începem…
Piept pui dar și pulpe. Masaj corespunzător.
Faceți următorul amestec și masați bine puiul cu el. Avem nevoie de masaj și timp pentru că puiul e o carne fadă.
Ulei măsline, sare, piper, zeamă lămâie, usturoi pudră, paprika. Poate și puțin oțet balsamic.
Pungă cu zip și măcar o noapte la răcoare. 😀
A doua zi îl ștergem, îi mai dam ceva sare și niște fulgi chilli și îl frigem în tigaie non aderentă cu puțin unt și ulei. Pe rând. Nu îl gătim complet.
Îl scoatem și îl ținem acoperit la căldură.
Între timp în aceeași tigaie venim cu o ceapă mare tocată și cu 2 căței usturoi. Înăbușim 2-3 minute și adăugăm pastele orzo. Cam 300 grame. Lăsăm câteva minute să se acopere de unt și să intre puțin aromele în ele… Și repede turnam un pahar mare de vin alb sec. 3-400 ml. Apoi 200 ml smântână de gătit. Și 2-3 linguri zeamă lămâie. Apoi roșiile uscate. Potrivim de gust și punem și bucățile de pui înapoi. Și capac. Amestecăm din când în când. Dacă mai e nevoie mai adăugați lichid. Apă. Zeamă lămâie. Lăsăm 10-15 minute și oprim focul. Parmezan ras și frunze spanac. O mână bună. Mai gustăm. Adăugăm ce lipsește. Dacă lipsește. Și la cuptorul încins deja încă 10-15 minute. Se îngroașă gluma. Sosul adică. 😜
Îl lăsați să se odihnească 20 minute.
Divin. Jur.
Mai țineți minte puiul gătit pe grătarul de prăjituri? Ăsta e mai bun.
Nu arată el grozav dar aveți încredere în mine. 😍😍😍