Combo ul perfect de vară.
Supă din roșii coapte și dulci cu busuioc și ulei de măsline.
Roșiile se taie jumătăți, se stropesc cu ulei de măsline, un strop zahăr, fulgi sare și se pun în tavă alături de ceapă albă și dulce și o căpățână de usturoi necurățat.
Și de multe frunze de busuioc.
Se coc la 200 grade aproximativ o oră.
Se pasează (cu pielițe sau nu, cum doriți) împreună cu ceapa și usturoiul scos din teci. Și cu busuiocul, bineînțeles. Și cu toată zeama ce au lăsat.
Se iau 2 felii de pâine, se ung exterioarele cu unt iar în interior se vâră brânză mozzarella rasă și cheddar alb ras.
Se ia o tigaie, se pune la încins și se prăjește sandvișul pe ambele părți până e rumen și brânza s-a topit amețitor.
Supa se servește cu parmezan ras, piper proaspăt râșnit, busuioc și smântână.
Enjoy!
Chiar e cea mai bună supă!