Ador pateurile… Că-s de ficat, de carne, pește, vegetale (linte, ciuperci – am și rețete cu ele)… toate îmi plac…
Aici am cel mai bun pate de ton pe care l-am făcut…
Sper să îmi aduc aminte exact cantitățile să puteți recrea și voi gustul…
Clar un prim truc este să aveți ton de calitate… Conserve bune…
Apoi eu aș merge pe ton în ulei extra-virgin de măsline, sau măcar ton în ulei. Nu în apă.
Are mai multă savoare.
Da, știu, calorii mai multe… Dar îl stoarceți bine bine de ulei…
Îl puneți într-o sită deasă și îl presați cu o lingură.
Alt secret ar fi un unt moale la temperatura camerei. Și bun.
Acum să vă zic.
Am făcut mult eu, că suntem lacomi. 😁 Plus că am vrut să mâncăm 2 zile.
Așa că din ce cantități scriu eu iese destul de mult. Dacă vreți mai puțin, înjumătățiți.
Punem 4 conserve de ton în ulei extra-virgin de măsline scurs bine în sită într-un bol mare.
Adăugăm 2 linguri cu vârf cremă aerată de brânză, o linguriță cu vârf muștar, o lingură și jumătate maioneză, 2 felii grosuțe unt moale (30 grame), 2 lingurițe zeamă lămâie (aici vedeți cât de acrișoară vreți să fie), sare.
La blender manual. Sau în vasul robotului.
Până e fin.
Mâncați cu pâine prăjită, cu baghetă, cu ceapă verde, cu capere, cu ridichi, cu tije de țelină dacă sunteți la dietă.
Cu ce vreți.
Dacă vă spun că eu am mâncat asa gol, mă credeți?
Atât de bun este.
Îl faceți? 😊